一、市场定位与目标顾客
首先，我们需要明确军师宴的目标消费群体。该套餐主要面向追求高品质生活、注重饮食健康的中高端消费者，以及节假日聚会、商务宴请的客户群体。
二、产品构成与成本分析
成本方面，考虑到原材料采购、人工费用以及店面租金等因素，每份军师宴的成本约为80元。
三、竞争对手分析与定价策略
对比其他烤鱼品牌同类产品，如海底捞的特色鱼火锅售价在120元左右，而老北京烤鸭店的烤鱼套餐则在90元左右。军师宴定位于中高端市场，但通过提供更加丰富多样的菜品选择和更高质量的服务体验来吸引顾客。
四、价格设定
综合考虑以上因素，最终确定军师宴的价格为128元/份。
这个定价既保证了合理的利润空间，又能够满足目标客户群体的需求。同时，我们也希望通过合理的价格策略，进一步提升品牌知名度和市场竞争力。